再発しないがんレシピ 加藤知子（管理栄養士） 主婦の友インフォス情報社 主婦の友インフォス 主婦の友社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】胃 腸 がん 食事 食事療法 術後 レシピ 再発 ダンピング イ オ キッタ ヒト オ ゲンキ イッパイ ニ スル ショクジ ヒャク ロクジュウ カトウ,トモコ シュフ ノ トモ インフォス ジョウホウシャ 発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年03月12日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784072818268 長晴彦（チョウハルヒコ） 神奈川県立がんセンター消化器外科（胃食道）医長。
平成6年、横浜市立大学医学部卒。
平成8年、横浜市立大学医学部第一外科に入局。
その後、藤沢湘南台病院外科、横浜市立大学医学部付属病院第一外科、沼津市立病院呼吸器外科、平塚共済病院外科、神奈川県立がんセンター消化器外科（修練医）、三浦市立病院外科、上白根病院外科、済生会横浜市南部病院外科を経て、平成18年4月より神奈川県立がんセンター消化器外科医長。
また、平成21年より神奈川GIST研究会代表世話人、平成21年度より神奈川県立がんセンターNSTリーダー 落合由美（オチアイユミ） 独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室長。
平成4年3月、大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。
平成4年4月、国立東京第二病院栄養士採用。
平成8年4月、国立小児病院栄養士。
平成11年4月、国立千葉病院栄養係主任。
平成14年6月、国立横浜医療センター栄養係長。
平成16年4月、国立がん研究センター中央病院栄養係長。
平成19年4月、国立病院機構東埼玉病院主任栄養士。
平成20年9月より現職。
栄養士、管理栄養士、日本糖尿病療養指導士 加藤知子（カトウトモコ） 財団法人東京都保健医療公社荏原病院栄養科非常勤管理栄養士。
平成16年、仙台白百合女子大学人間学部人間生活学科健康栄養専攻卒業。
総合南東北病院（宮城県）、海老名総合病院、東都クリニック栄養科を経て、平成23年8月より現職。
健康増進のための食生活アドバイスから、病気の予防、治療に対応した幅広い栄養相談を得意としている。
地域栄養サポート自由が丘にて、訪問栄養指導などの栄養・食事サポートを行っている。
栄養士、管理栄養士、日本糖尿病療養指導士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ 胃を切った人が退院後の食事でまず気をつけるべき6つのポイント／手術後の胃を健康に保つための食品・食べ方の基本食事編（手術後の食事を楽しむ基本10／1日に摂りたい食品量の目安 ほか）／おいしい、飲み込みやすい、もたれない、食が進む手術後のレシピ（退院直後で食事に不安のある人にまず摂ってほしいメニュー／体重減少対策メニュー1 少量でエネルギーが摂れる料理 ほか）／病気を正しく理解するためのわかりやすい医学知識編（手術で受ける体のダメージ1 胃の形・構造・仕組み・働きをまず理解しよう／手術で受ける体のダメージ2 これだけは知っておきたい胃がんの正しい知識 ほか） 本書では、個々の症状に合わせてメニューが選べるよう多彩なレシピを掲載。
帰宅したその日から自分のペースで食事ができるようになるまでの食生活をアドバイスします。
また、手術後の食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安、回復期の過ごし方、さらに胃がんについての正しい知識、抗がん剤治療の基礎知識などもわかりやすく解説しています。
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